Mango apdorojimo linija
- Kokia yra mangų perdirbimo gamybos linija?
Mangų perdirbimo liniją paprastai sudaro keli žingsniai, kuriais siekiama šviežius mangus paversti įvairiais mangų produktais, pavyzdžiui: mango minkštimu, mangų tyrele, mangų sultimis ir tt. Ji atlieka daugybę pramoninių procesų, tokių kaip mangų valymas ir rūšiavimas, mangai. lupimas, mango skaidulų atskyrimas, koncentravimas, sterilizavimas ir užpildymas, norint pagaminti įvairius produktus, tokius kaip mango minkštimas, mango tyrė, mango sultys, mango tyrės koncentratas ir kt.
-
Kokie yra mango gamybos etapai
Žemiau pateikiamas mangų perdirbimo linijos taikymo aprašymas, išryškinant jos etapus ir funkcijas.
Priėmimas ir apžiūra:
Mangai gaunami iš sodų arba tiekėjų. Apmokytas personalas tikrina mangų kokybę, prinokimą ir bet kokius defektus ar pažeidimus. Nurodytus standartus atitinkantys mangai pereina į kitą etapą, o atmestieji yra atskiriami šalinimui ar tolesniam perdirbimui.
Šiame etape vaisiai valomi dviem procesais: mirkymas ore ir skalbimas mašinoje bei dušas lifte.
Po valymo mangai paduodami į ritininį rūšiavimo aparatą, kur darbuotojai gali efektyviai juos apžiūrėti. Galiausiai, rekomenduojame baigti valymą šepečių valymo mašina: besisukantis šepetys pašalina visas pašalines medžiagas ir nešvarumus, prilipusius prie vaisių.
Mangai kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų nešvarumus, šiukšles, pesticidus ir kitus teršalus. Švarai užtikrinti naudojamos aukšto slėgio vandens srovės arba dezinfekciniai tirpalai.
Lupimo ir kauliukų šalinimo bei išspaudimo skyrius
Mango lupimo ir kauliukų naikinimo bei išspaudimo mašina yra specialiai sukurta automatiniam šviežių mangų kauliukų ir žievelės pašalinimui: tiksliai atskirdami kauliuką ir odelę nuo minkštimo, jie maksimaliai padidina galutinio produkto išeigą ir kokybę.
Neplakta mangų tyrė patenka į antrą kamerą arba nepriklausomą plaktuvą, skirtą plakimui ir rafinavimui, siekiant pagerinti produkto kokybę ir išeigą.
Be to, norint inaktyvuoti fermentus, mango minkštimas gali būti siunčiamas į vamzdinį pirminį šildytuvą, kuris taip pat gali būti naudojamas nerafinuotai plaušienai pašildyti prieš išplaunant, kad būtų pasiektas didesnis derlius.
Galima naudoti pasirenkamą centrifugą juodoms dėmėms pašalinti ir dar labiau patobulinti minkštimą.
Vakuuminis deaeravimas arba koncentravimas
Abiejų tipų įranga gali gaminti skirtingus produktus naudojant skirtingas parinktis.
Pirmojo metodo vakuuminis degazatorius gali būti naudojamas dujoms pašalinti iš gaminio ir išvengti oksidacijos, kad pagerintų galutinio produkto kokybę. Jei produktas sumaišomas su oru, ore esantis deguonis jį oksiduos ir galiojimo laikas gali šiek tiek sutrumpėti. Be to, aromatiniai garai gali būti kondensuojami per aromatinių medžiagų regeneravimo įrenginį, pritvirtintą prie degazatoriaus, ir tiesiogiai grąžinami atgal į gaminį. Tokiu būdu gauti produktai yra mangų tyrė ir mangų sultys
Antrasis metodas išgarina vandenį per koncentruotą garintuvą, kad padidėtų mango tyrės brikso vertė. Didelio brikso mango tyrės koncentratas yra labai populiarus. Didelio brikso mangų tyrė paprastai yra saldesnė ir sodresnio skonio, nes joje yra didesnis cukraus kiekis. Palyginimui, žemo brikso mango minkštimas gali būti ne toks saldus ir lengvesnio skonio. Be to, mango minkštimas su dideliu briksu paprastai būna sodresnės spalvos ir ryškesnės spalvos. Apdorojant didelio brikso mango minkštimą gali būti lengviau apdoroti, nes jos stora tekstūra gali užtikrinti geresnį klampumą ir sklandumą, o tai naudinga gamybos procesui.
Pagrindinis mango minkštimo sterilizavimo tikslas – pratęsti jos galiojimo laiką ir užtikrinti gaminio saugumą. Sterilizuojant, galima veiksmingai pašalinti arba slopinti minkštimo mikroorganizmus, įskaitant bakterijas, pelėsius ir mieles, taip užkertant kelią minkštimui sugesti, sugesti ar sukelti maisto saugos problemų. Tai daroma tyrę kaitinant iki tam tikros temperatūros ir palaikius tam tikrą laiką.
Pakuotėje galima pasirinkti aseptinius maišelius, skardines ir plastikinį butelį. Pakavimo medžiagos parenkamos atsižvelgiant į gaminio reikalavimus ir rinkos pageidavimus. Pakavimo linijos apima užpildymo, sandarinimo, ženklinimo ir kodavimo įrangą.
Kokybės kontrolė:
Kokybės kontrolės patikrinimai atliekami kiekviename gamybos linijos etape.
Įvertinami tokie parametrai kaip skonis, spalva, tekstūra ir galiojimo laikas.
Bet kokie nukrypimai nuo standartų sukelia taisomuosius veiksmus, kad būtų išlaikyta produkto kokybė.
Sandėliavimas ir platinimas:
Supakuoti mango produktai laikomi sandėliuose kontroliuojamomis sąlygomis.
Atsargų valdymo sistemos seka atsargų kiekį ir galiojimo datas.
Produktai platinami mažmenininkams, didmenininkams arba eksportuojami į tarptautines rinkas.
1. Mango sulčių / minkštimo gamybos linija taip pat galėtų apdoroti panašių savybių vaisius.
2. Naudokite aukštą mango šerdies našumą, kad efektyviai padidintumėte mango derlių.
3. Mango sulčių gamybos linijos procesas yra visiškai automatinis PLC valdymas, taupantis darbo jėgą ir palengvinantis gamybos valdymą.
4. Priimkite Italijos technologijas ir Europos standartus bei pritaikykite pažangias pasaulyje technologijas.
5. Įskaitant vamzdinį UHT sterilizatorių ir aseptinį pildymo aparatą, skirtą aukštos kokybės steriliems sulčių produktams gaminti.
6. Automatinis CIP valymas užtikrina visos įrangos linijos maisto higienos ir saugos reikalavimus.
7. Valdymo sistemoje yra jutiklinis ekranas ir interaktyvi sąsaja, kurią lengva valdyti ir naudoti.
8. Užtikrinkite operatoriaus saugumą.
Kokį produktą gali pagaminti mangų perdirbimo mašina? pvz.:
1. Mango natūralios sultys
2. Mango minkštimas
3. Mango tyrė
4. Mango sulčių koncentratas
5. Sumaišytos mango sultys
„Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd“ buvo įkurta 2011 m., Ji specializuojasi gaminant vaisių ir daržovių perdirbimo linijas, tokias kaip mangų perdirbimo linijos, pomidorų padažo gamybos linijos, obuolių / kriaušių perdirbimo linijos, morkų perdirbimo linijos ir kt. Esame įsipareigoję teikti vartotojams visą paslaugų spektrą nuo tyrimų ir plėtros iki gamybos. Gavome CE sertifikatą, ISO9001 kokybės sertifikatą ir SGS sertifikatą bei daugiau nei 40 nepriklausomų intelektinės nuosavybės teisių.
EasyReal TECH. teikia europinio lygio skystų produktų sprendimą ir sulaukė didelio pagyrų tiek iš vietinių, tiek iš užsienio klientų. Dėl mūsų patirties daugiau nei 220 visiškai pritaikytų vaisių ir daržovių sprendimų iki raktų, kurių dienos talpa nuo 1 iki 1000 tonų, su tarptautiniu mastu išvystytu procesu, pasižyminčiu didelėmis sąnaudomis.
Mūsų produktai pelnė puikią reputaciją namuose ir užsienyje ir jau buvo eksportuoti į visą pasaulį, įskaitant Azijos šalis, Afrikos šalis, Pietų Amerikos šalis ir Europos šalis.
Auganti paklausa:
Didėjant žmonių poreikiui sveiko ir patogaus maisto, auga ir mangų bei jų gaminių paklausa. Dėl to mangų perdirbimo pramonė klesti, o norint patenkinti rinkos paklausą, reikia sukurti efektyvesnes ir pažangesnes perdirbimo linijas.
Šviežių mangų tiekimo sezoniškumas:
Mangai yra sezoniniai vaisiai, kurių brandinimo laikotarpis yra ribotas, todėl pasibaigus sezonui jį reikia laikyti ir apdoroti, kad būtų pratęstas pardavimo ciklas. Įkūrus mangų minkštimo/sulčių gamybos liniją, prinokusius mangus galima konservuoti ir perdirbti į įvairių formų produktus, taip pasiekiamas tikslas tiekti mangų produktus ištisus metus.
Sumažinti atliekas:
Mangas yra vienas iš greitai gendančių vaisių ir po nokimo lengvai genda, todėl transportuojant ir parduodant jį lengva sukelti atliekų. Sukūrus mangų masės gamybos liniją, pernokę arba netinkami mangai gali būti perdirbami į kitus produktus, sumažinant atliekų kiekį ir pagerinant išteklių panaudojimą.
Įvairi paklausa:
Mangų produktų paklausa neapsiriboja tik šviežiais mangais, bet ir mangų sultimis, džiovintais mangais, mangų tyrėmis ir kitais įvairių formų produktais. Mango tyrės gamybos linijų sukūrimas gali patenkinti įvairius vartotojų poreikius dėl skirtingų mango produktų.
Eksporto paklausa:
Daugelis šalių ir regionų turi didelę mangų ir jų produktų importo paklausą. Mango sulčių gamybos linijos sukūrimas gali padidinti mango produktų pridėtinę vertę, padidinti jų konkurencingumą, patenkinti vidaus ir užsienio rinkų poreikius.
Apibendrinant galima teigti, kad mangų perdirbimo linijos fonas – rinkos paklausos augimas ir pokyčiai, taip pat skubus poreikis didinti mango produktų pridėtinę vertę ir mažinti atliekas. Sukūrus perdirbimo linijas, galima geriau patenkinti rinkos paklausą ir pagerinti mangų perdirbimo pramonės konkurencingumą ir pelningumą.
